طريقة تحضير كلمارمحشي شهي وسهل

presskizo    تعليق   

طريقة تحضير كلمارمحشي شهي وسهل 

المقادير:

كلمارمحشي في الكوشة_5 قطع كلمار_100 غ أرز_ملعقة معجون طماطم_نصف ملعقة هريسة_50 غ بقدونس_100 غ بصل_2 فصوص ثوم_4 بيضات_2 ملاعق فلفل زينة_30 غ جبن برمزان_4 ملاعق زيت_فلفل أسود وملح

طريقة إعداد كلمار محشي :

نتبل أكياس الكلمار بالفلفل الأسود و الملح و نتركه على حدة. نسلق لامات الكلمار و أجنحته مدة نصف ساعة في الماء الغالي ثم نجففها و نقطعها صغارا.

ننقي الأرز و نغسله في الماء البارد في مصفاة، نسلق بيضتان و نقطعهما، نفرم البقدونس و البصل، نخلطهم مع لامات الكلمار و أجنحته, الجبن، البيض الباقي ، الفلفل الأسود و الملح و نحشي به أكياس سمك الكلمار و تخاط

نحمي الزيت و نقلي الكلمار المحشي مع بصلة صغيرة مفرومة، نضيف بعد ذلك الثوم المفروم، الطماطم، الهريسة و فلفل زينة مع مقدار من الماء و قليل من الملح و الفلفل الأسود كاف لتغطية الكلمار و نطبخ لمدة نصف ساعة .

عندما تنضج الكلمار و تتخثر الصلصة نسبيا نضع الكلمار في صحن التقديم، نرفع الخيوط و نسكب فوقه الصلصة كما يمكن طبخ الكلمار و تقديمه مع كسكسي، مقرونة أو أرز.